为什么在Vejle要有一个中餐厅微信群？

在丹麦中部、生活节奏相对平稳的城市 Vejle，对于想做中餐（堂食、外卖或小型餐饮外判）的华人来说，既有机会也有现实的坑：本地食材渠道有限、语言与行政流程不熟、招聘本地或外籍厨师复杂、外卖平台（Wolt/Just Eat）和市政卫生要求让人头大。再加上跨国物流和签证政策随时有变，独自在外摸索很容易走弯路。

我们建这个微信群，不是为了吹牛，而是把“人脉、经验、坑和解决方案”聚在一起：哪里能买到价格合理的豆瓣酱？哪里能临时租厨房做 dark kitchen？怎么跟 kommune（市政府）谈营业执照和垃圾处理？群里有人凌晨三点也会回你一句“在的”，这点比任何顾问都值钱。顺带一提，新闻也说明了海外华人还是离不开 WeChat 的沟通便利（见延伸阅读），所以用微信群来组织本地吃喝玩学真是顺手。

Vejle开店的实操要点（最常踩的坑和可走的正经路）

下面把常见问题拆成干货步骤，像给朋友说话一样讲清楚。

核心流程（先有个总览）：

  1. 公司登记：到丹麦商业局（Erhvervsstyrelsen）注册公司并获取 CVR 号（公司注册号）。有个稳定的 CVR 才能开税号、签合同、开门店。
  2. 食品与卫生：向 Fødevarestyrelsen（Danish Veterinary and Food Administration，丹麦食品与兽医管理局）报备，按要求做 HACCP 或卫生计划，接受食品检查。
  3. 营业与市政许可：咨询当地 kommune，确认营业时间、噪音、垃圾分类与排放、外摆许可等。酒类销售还需单独申请 alkoholbevilling（酒类许可）。
  4. 雇佣与签证：招聘欧盟/北欧公民比较简单；若雇外籍（中国）厨师，需要走劳动许可与工作签证流程，可咨询 SIRI（Styrelsen for International Rekruttering og Integration）或 Udlændingestyrelsen。
  5. 渠道与运营：与 Wolt、Just Eat 接入外卖；做 Facebook/Instagram、本地团购和微信群推广；考虑周末市集、外卖套餐与外带秒杀以稳现金流。

几条接地气的落地建议（清单式）：

  • 场地首选靠近学校/工业园或火车站，晚间人流稳定的地方更容易做外卖。
  • 初期可做“云厨房/dark kitchen”+外卖，节省堂食人力成本。
  • 采购：优先找丹麦本地的亚洲批发商，必要时跟哥们拼单从德国/荷兰进货。
  • 菜单别太中国式“全家桶”——本地化是必须的：适当减少油腻、提供素食和单人份套餐。
  • 合同尽量走书面，尤其是房租（Huslejekontrakt）和外卖平台分成条款。

关联政策与注意事项（为什么要关心欧洲最新动态） 近期欧盟边检、签证政策有变（例如 EES 护照检查会上调对非欧盟长期居留者的影响），这会影响员工跨境通勤与短期交换工人（参见延伸阅读 TheLocal 关于 EES 的说明）。另外全球签证与出入境政策在变，做餐饮想长期扩张到周边国家也要关注趋势（比如俄方和中国之间的签证便利变化，也在新闻里有提到）。长期运营，信息比资金更值钱——这正是群的价值所在。

🙋 常见问题（FAQ）

Q1：如何加入 Vejle 的华人中餐厅微信群？
A1： 步骤清单：

  1. 在微信“搜一搜”输入：寻友谷，关注公众号并添加“拉群小助手”微信。
  2. 在备注里写清你是谁、在 Vejle 的位置、开店意向（开店/合伙/兼职厨师/采购）。
  3. 拉群小助手核实后会把你加入 Vejle 专属群或把你分到相关小群。加入前准备一张门店意向图或个人资历，方便匹配资源。

Q2：开店必须办哪些官方手续？我怕被罚款。
A2： 要点清单与权威渠道：

  • 公司注册（CVR）：到 Erhvervsstyrelsen（Danish Business Authority）在线注册，获取 CVR。
  • 食品登记与卫生：向 Fødevarestyrelsen 报备，按要求制定食品安全计划（HACCP），并准备接受检查。
  • 市政许可与酒牌：联系当地 kommune 办理营业许可与 alkoholbevilling（若售酒）。
  • 推荐路径：先在线查 Erhvervsstyrelsen 和 Fødevarestyrelsen 的官方指南，必要时雇咨询师或联系群里有经验的店主取样表格。

Q3：我要雇一位从国内过来的厨师，需要哪些签证与程序？
A3： 基本步骤/路径：

  1. 确认该员工是否需要工作许可（欧盟公民不需要）。
  2. 用人单位先在丹麦的招聘平台或 EURES 证明已尝试本地招聘（有时是必须环节）。
  3. 向 SIRI 或 Udlændingestyrelsen 申请工作许可和居留许可（工作签证），提交雇佣合同、薪资证明和住宿证明。
  4. 办理过程中可咨询当地移民服务或群里已走过流程的店主取模板与注意事项。

🧩 结论

如果你是：想在 Vejle 开小店、已经在本地做外卖、或准备合伙做中餐连锁——加入本地微信群能帮你少走很多弯路。下一步可以做的 4 件事：

  • 准备好开店的基本资料（身份证、租约意向、菜单样张）；
  • 在微信搜“寻友谷”，关注公众号并添加拉群小助手入群；
  • 先向 Erhvervsstyrelsen 和 Fødevarestyrelsen 查清登记、卫生要求；
  • 试着用外卖平台做两周测试单，修出商户流程和成本表。

群里常见的落地项目：社区团购热销小吃、周末市集快闪、dark kitchen 合作、海外包装食品小批量销售（能把湖南辣条卖到墨西哥那种思路——就差把本地炸鸡做成网红单品了）。有项目想法进群我们一起拍板、分摊成本、互相导流。

📣 加群方法

寻友谷的宗旨是“给在外的我们一个能秒回‘在的’的地方”。如果你在 Vejle 想开店、想找厨师、要进货渠道、或单纯想多认识几个会做辣味炸酱面的同胞：

  • 在微信“搜一搜”输入：寻友谷；
  • 关注公众号后添加“拉群小助手”微信，发送你的基本情况和需求（例如“Vejle 开店/找厨师/想合伙/货源求推荐”），小助手会把你分进 Vejle 中餐厅群或相关小组。

进群能收获：当地经验分享、二手设备与原材料拼单、求职/招聘帖子、对接会计/律师推荐、以及不定期的线下聚会和试吃活动。来玩，别客气——我们更愿意在凌晨三点听你说“店里油烟又卡了”。

📚 延伸阅读

🔸 What should residents in France do once EES passport checks start?
🗞️ 来源: The Local France – 📅 2025-09-04
🔗 阅读原文

🔸 नेपालमा एक्स (ट्विटर) दर्ता प्रक्रियामा, वीच्याट सम्पर्कमा
🗞️ 来源: Nagarik News – 📅 2025-09-05
🔗 阅读原文

🔸 Russia to grant visa-free entry to Chinese citizens after China eases rules for Russians
🗞️ 来源: Business Today – 📅 2025-09-05
🔗 阅读原文

📌 免责声明

本文基于公开资料并辅以 AI 助手整理和写作润色，旨在分享经验与实操路径，非法律/投资/移民/留学建议；所有官办流程请以 Erhvervsstyrelsen、Fødevarestyrelsen、SIRI、当地 kommune 等官方渠道为准。如有不妥或需要更新的内容，欢迎在群里指出，我来改（AI 的锅就交给我背 😅）。